Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Hier findest du ein super leckeres Rezept für einen Brokkoli-Kartoffel-Auflauf. Die Zubereitung ist nicht sehr schwer und nimmt die circa eine halbe Stunde Zeit in Anspruch.

Zeit: 30min

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 1 Liter Wasser
• 6 normalgroße Kartoffeln
• 2 Köpfe Brokkoli
• etwas Gemüsebrühe
• Muskat
• Paprikapulver
• etwas Salz und Pfeffer
• etwas Chillipulver*
• 1 Packung Sahne
• 2 EL Mehl
• 2EL Margarine
• 1 Zwiebel
• Käse zum Überbacken*

Zubereitung für den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Für den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf zu erst die Kartoffeln schälen und wie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden.

Wenn das erledigt ist, das Wasser in einen Topf geben, erhitzen bis es Kocht, bis man schließlich die Gemüsebrühe einrühren kann. Im Wasser die Kartoffelstücke gar kochen und mit einem Schaumlöffel* aus der Brühe nehmen.

Danach die Brokkoliröschen in der Brühe kochen, bis man nun beides in eine Auflaufform geben kann.

Für die Soße nimmt man die Zwiebelwürfel, welche man in der Margarine glasig brät. Dann streut man etwas Mehl darüber und lässt es schön braun köcheln. Zunächst wird hier ein halber Liter der Kartoffel-Brokkoli-Brühe zugemengt und mit Sahne angedickt. Zu aller letzt wird die Soße mit den oben genannten Gewürzen (Chillipulver,Paprikapulver, Muskat, Salz, Pfeffer) etwas gewürzt.

Die Soße mit in die Auflaufform geben, Käse überstreuen und bei 180° (Ober/Unterhitze) 20 – 25 min Backen, bis der Käse schön braun ist. Fertig ist der Brokkoli-Kartoffel-Auflauf.

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