Low-Carb Schokokuchen

Muss Schokokuchen immer dick machen? Was so lecker schmeckt kann kaum schlanker machen. Falsch gedacht. Nur weil ihr auf eure Ernährung achtet, müsst ihr nicht umbedingt auf das geliebte gebackene Wunderwerk verzichten. Wir haben hier für euch ein Rezept für einen Low-Carb Schokokuchen.

Portionen: 1 Kuchen

Zeit: Zubereitung 25min

Zutaten

• 200g Xylit*
• 4 Eier
• 110g Butter
• 60g Xukolade*
• 80g Kakaopulver
• 110g Mandelmehl
• 20g Eiweispulver Schoko*
• 2TL (klein) Backpulver
• Schuss Vanillearoma*
• 50ml Milch

Glasur

• 70g Xukolade*
• 20g Kokosöl*
• 1EL Kakaopulver

Zubereitung Low-Carb Schokokuchen

Den Backofen vorheizen auf 180° Ober/Unterhitze

Die Butter mit Xukulade schmelzen und das Kakaopulver hinzu geben. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. (Das Eigelb kann weg.)

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen, Kakaomasse dazu geben, Milch einfüllen, Eischnee unterheben und Vanillearoma zugeben.

Eine Kuchenform mit etwas Butter einstreichen und den Teig hinein geben.

Das ganze wird dann bei 180° Ober/Unterhitze für 35-40min gebacken.

Nachdem der Kuchen an sich fertig ist und ihr ihn aus der Form genommen habt, geht es an die Glasur.

Für die Glasur des Low-Carb-Schokokuchens schmelzt ihr die Schokolade, verrührt es mit dem Kokosöl und dem Kakaopulver. Wenn das ganze etwas abgekühlt ist, lasst ihr die Masse über den Kuchen laufen.

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