Rezept: Vegane Chocolate Cookies

Hier findest du ein super leckeres Rezept für vegane Chocolate Cookies. Echt lecker & perfekt für Veganer, die gerne neues Ausprobieren. Das Rezept eignet sich perfekt als kleiner Snack oder zum Kaffee.

Zeit: 15min

Portionen: ca. 35 Cookies

Zutaten vegane Chocolate Cookies

• 190g Butter oder Margarine, vegan
• 200 g Zucker, braun, alternativ Rohrzucker
• 50 ml Wasser
• 20 g Chiasamen*
• 2 TL Zuckerrübensirup*, alternativ Melasse, Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 2 Pck. Vanillezucker
• 300 g Weizenmehl oder Dinkelmehl, oder gemischt
• 4 g Natron
• 200 g Blockschokolade, zartbitter oder Schokotröpfchen
• etwas Salz

Zubereitung

Der Backofen wird auf 180°C Umluft vorgeheizt. Das Wasser mit den Chiasamen in einer Schüssel vermengen und ca. 10 min einwirken lassen.

Die Vegane Butter/ Margarine und Zucker cremig verrühren. Die gequollenen Chiasamen und den Zuckerrübensirup zusammen mit dem Vanillezucker dazugeben und weiter verrühren. Nun wird das Mehl und anschließend Natron sowie Salz hinzugegeben.Nun noch die Schokolieren bzw. die gehackte Blockschokolade untermischen.

Den fertigen Teig für die Schokocookies mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer*

klecksweise mit etwas Abstand auf das Backpapier geben. Die Teigkleckse können mit einem Löffel etwas rund geformt und flach gedrückt werden.

Die Cookies bei 180°C Umluft maximal 15 Minuten backen, da sie sonst zu fest werden. Fertig sind die Schokocookies

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